فوائد بذور الشيا، وهل تساعد على فقدان الوزن؟

استخدمت بذور الشيا كعنصر أساسي في الوجبات في العصور القديمة مثل حضارة المايا، حيث أن موطنها الأصلي هو أمريكا الوسطى وهي بذور صغيرة سوداء اللون أو بيضاء، وتتميز بنكهة مشابهة للجوز.

على الرغم من صغر حجم هذه البذور إلا أنها مليئة بالعناصر الغذائية والألياف والمعادن، بالإضافة إلى أنها غنية بمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية مثل أوميجا-٣، كل هذه العناصر والمغذيات تعزز من صحة القلب والأوعية الدموية، وتدعم قوة و صلابة العظام.

كما أن لها دوراً هاماً في خفض نسب السكر والكوليسترول، وكذلك يساعد إدخال هذه البذور في النظام الغذائي للمساعدة في إنقاص الوزن.

السعرات الحرارية والعناصر الغذائية في بذور الشيا

استخدمت هذه البذور قديماً في الطعام والوجبات الغذائية نظراً لفوائدها الجمة، وكذلك استخدمت في المستحضرات الطبية والتجميلية، بالإضافة إلى استخدامها في الطقوس الدينية.
تحتوي ملعقتين كبيرتين منها حوالي ٢٨ جراماً على حوالي ١٣٨ سعراً حرارياً، بالإضافة للعديد من المكونات الأخرى:

اقرأ أيضاً: السمسم ملكة البذور الزيتية وفوائد رائعة لصحتك

فوائد بذور الشيا

لهذه البذور العديد من الفوائد الصحية التي تساعد على تحسين صحة الإنسان في جوانب مختلفة:

المساعدة في عملية التخسيس وإنقاص الوزن

تناول بذور الشيا يساعد على الشعور بالشبع، حيث تحتوي على العديد من الألياف التي تستغرق وقتاً أطول في الهضم، حيث تتمدد هذه الألياف نتيجة لامتصاص كميات كبيرة من الماء داخل الجسم، (يمكنها امتصاص حوالي ١٢ ضعف وزنها من الماء)، إضافة لذلك فإن هذه البذور غنية بالبروتينات التي تساهم في الشعور بالشبع، لذلك فإن استهلاك بذور الشيا ضمن نظام غذائي صحي يساعد في عملية فقدان الوزن.

الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي

تحتوي كل ٢٨ جراماً من بذور الشيا على حوالي ١٠ جرامات من الألياف القابلة للذوبان، والتي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك، حيث أنها تحفز نمو البريبايوتك (أنواع معينة من البكتيريا النافعة التي تساعد على الهضم) في الأمعاء.

اقرأ أيضاً: أفضل الأعشاب والأطعمة لطرد الغازات والتخلص من الانتفاخ

غنية بمضادات الأكسدة

تعد هذه البذور من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف والإجهاد التأكسدي، وذلك من خلال تحييد الجذور الحرة، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض الشيخوخة والسرطان والزهايمر.
كذلك تحتوي بذور الشيا على حمض الكلوروجينيك، وحمض الكافيين، والميريستين والكيريستين، وأيضاً الكامبيفيرول، كل هذه المركبات هي مضادات أكسدة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والكبد والسرطان، كما تعمل كمضادات التهاب، وتساعد على خفض ضغط الدم.

دعم صحة القلب والأوعية الدموية

تساعد الألياف الموجودة في بذور الشيا على تعزيز جهاز المناعة وتقليل الالتهابات التي قد تؤدي لزيادة مخاطر الإصابة بالسكري والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية، حيث يساعد تناول هذه الألياف القابلة للذوبان على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL).
إضافة لذلك فإن هذه البذور غنية بالأحماض الدهنية غير المتعددة غير المشبعة مثل اوميجا-٣، والتي تساهم في خفض نسب الدهون الثلاثية في الدم.
كما تعمل مضادات الأكسدة على تقليل خطر الإصابة بالإجهاد التأكسدي، كل هذه العوامل مجتمعة تحسن من صحة القلب والأوعية الدموية.

اقرأ أيضاً: اليانسون النجمي والعديد من الفوائد المذهلة لصحة الإنسان

تعزيز صحة العظام

تعد هذه البذور من النباتات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة العظام:

• الكالسيوم.
• الفسفور.
• المغنسيوم.
• حمض الألفا لينولينك.

كل هذه العناصر تساعد على تقوية العظام والحفاظ على كثافتها وتعزيز النمو الصحي لها.

تعزيز صحة الأسنان

تحتوي بذور الشيا على بعض العناصر الغذائية والمعادن التي تساعد على تحسين صحة الأسنان:

• الكالسيوم.
• الفسفور.
• فيتامين أ.
• الزنك الذي يساعد على الحفاظ على طبقة المينا ومنع تراكم البلاك.

كل هذه العناصر تحافظ على صحة الأسنان والفم.

ضبط مستويات السكر في الدم

تناول هذه البذور يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم، حيث أنها مصدراً رائعاً للألياف التي تبطئ من إفراز الجسم للجلوكوز، مما يؤدي لتحسين حساسية الأنسولين الذي يفرز من البنكرياس، وبالتالي استقرار مستويات السكر في الدم وخاصة بعد تناول الوجبات.

اقرأ أيضاً: زيت حبة البركة السوداء أو Black seed oil ما هو و12 فائدة له وآثاره الجانبية والجرعات

كيفية تناول بذور الشيا واستخداماتها

تعد بذور الشيا من النباتات السهل تضمينها وإدخالها في النظام الغذائي، ويعد تناول هذه البذور أمرا سهلاً، حيث أنها تتميز بطعم لطيف إلى حد ما، دون الحاجة إلى طحنها أو طهيها حيث يمكن:

• يمكن إضافتها نيئة إلى أي نوع من أنواع الطعام مثل العصائر واللبن والزبادي والحلوى والمخبوزات والخضار والأرز والسلطات.
• من الممكن نقعها في سائل لتتحول إلى مادة هلامية تستخدم لتكثيف الأطعمة المختلفة و الحلويات.
• قد تستخدم كبديل للبيض في المخبوزات مثل الكعك والبسكويت، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً.

اقرأ أيضاً: القرفة، أنواعها، فوائدها الصحية، آثارها الجانبية

الفرق بين بذور الشيا وبذور الريحان وبذور الكتان

جميع هذه البذور لها سمات غذائية متشابهة، ويمكن تضمينهم في نظام غذائي صحي متوازن، مع وجود بعض الاختلافات بينهم، حيث تحتوي بذور الكتان على عدد سعرات أعلى من بذور الريحان وبذور الشيا، ويرجع ذلك إلى أنها من البذور الغنية بالبروتينات والدهون.
على الوجه الأخر تحتوي كل من بذور الشيا و بذور الريحان على نسب أعلى من الأحماض الدهنية مثل أوميجا-٣ وأوميجا-٦، لكن بذور الشيا تتفوق على كليهما في نسب الألياف.

اقرأ أيضاً: نبات الجعضيض أو الهندباء وفوائده لإنقاص الوزن ومقاومة السرطان

أضرار بذور الشيا (الأثار الجانبية)

على الرغم من أن هذه البذور من الأطعمة الخفيفة والصحية والغنية بالمغذيات، إلا أن لها بعض الأثار الجانبية المحتملة وخاصة إذا لم تكن معتاداً على تناول الكثير من الألياف:

• الإفراط في تناول هذه البذور قد يسبب مشكلات في الجهاز الهضمي مثل ألم البطن والانتفاخ، والجرعة الموصى بها هي ملعقة ونصف مرتين يومياً مع شرب الكثير من الماء لتجنب حدوث الإمساك.
• حمض الألفا لينولينك (ALA)، الموجود في بذور الشيا قد يؤدي لزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
• الحساسية لأي مكون من مكونات هذه البذور قد يؤدي لظهور بعض أعراض الحساسية مثل القيء والإسهال وحكة في اللسان والشفاه.

المراجع

https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-health-benefits-of-chia-seeds

https://www.medicalnewstoday.com/articles/291334

https://www.healthifyme.com/blog/chia-seeds

https://www.healthifyme.com/blog/chia-seeds-weight-loss